良く聞かれるので手元にある大量のスコアレポートを元に大体概算を出しておきます。
Verbal
本番正答率:Verbalの得点の関係性ですが大凡
50%: 25弱
60%: about 30
70% 弱: about 35
80%: about 40
に皆さんblongしますね。点数の内訳はReading 90%が入ればCR20%も居ますのでかなりバラバラですが。出題順に、Section 4つ毎に集計されていますがどのsectionで正解/不正解であったか？は無視しています。無視しても大体上記に当てはまる、ということはsection毎のweightingが掛かっていないことになりますので最初の1st quarter (10問程度）が重要説は当てはまらないと思います。
CATで問題の難易度が若干変動していても、大体上記に当てはまると思いますし、実際大体当てはまっていますね。
RC/CR/SCのsection毎にもweightingが掛かっている印象は受けませんね。
面倒なのでいちいち集計はしませんが、パラパラ見ていた感じ面白かったのが6-7割程度の方は大体同じ割合で点数を持ってきます。35程度の方であれば大体6割で3 sections揃えている方の割合の方が多いですね。
SCが80-100 Percentile等どこかのsectionが尖っている方も中にはいらっしゃいますが、狙って尖らせた訳ではなく比較的偶然的に（ランクリが当たった等）尖ったcaseが多いように感じます。
多くの方にとってBenchmarkになるのがV 30 and V 35になると思います。それぞれで大凡 650/700が狙えるスコアになりますので。
特にV 35以上の方の中でRCが正答率 about 70%を割っている方は少数ですね。正解率がRC 60%/CR 80%は色々な方を見ていると起きにくいだろう、という印象を持っており実際やはり少数です（体感10-20%程度の割合です）。運悪くRCが外れる or CRが非常に得意なので戦略的にRCを捨てる等を行なっている方の少数派になるでしょう。
CRの場合そもそも内容を読んで理解できていなければ得点できませんのでRCの正答率が6割を割ってくるとそもそもCRだろうがSCだろうが、本番内容が十分に理解できなくなる恐れが高まりますので私個人的には納得です。本番GMAT 700/V 35以上を狙いたい場合、理解しやすい目安のラインを一つ提示するとRCで正答率約70%程度確保できるかどうか？が大きな分岐点になるでしょう。最低65%以上は当てられないと厳しでしょうね。
40以上の場合平均的に 80% が半数程度。 CR/RC/SCのうちどれかが尖っており90%-100%の正答率という方が半数程度ですね。
面白いことにSCが90%以上が多いわけではなく、超高得点確保者は、体感RC:CR:SC=1:0.8:1程度の割合で分布されていますね。ある程度英語ができればGMAT RCは比較的点数は取りやすいと思います。
Quant
本番正答率: Quant Scoreの割合ですが目安として
94-100%: 51
85%程度: 50
75%: 49
67%: 48
60% 程度: 45
大凡上記の分布ですね。
50と51の境目はかなりシビアのようで2問間違えて50もあり得るようです。3つ落とすと恐らく51はもらえませんね。本番31問中5問程度間違えても50程度はもらえる、と言う事なのでGMATはかなり甘い採点だと思います。48でも1/3程度間違えていますからね。
Verbal同様に出題順に4 sectionsでcorrect/incorrectを集計しておりますが、これは無視していても成立します。と言うことはV同様Section毎にweightingは掛けられていませんので最初の10が重要、と言うのは成立しませんね。ただし最初の10のうち２個以上間違えると4 section合計で8以上間違えることとほぼ同意義なので、1st sectionができなければあまり点数が出ない、と言うのは間違ってはいないといえば間違ってはいませんが。
何処かで書いたかもしれませんし、書いていないかもしれませんので念の為。日本人なら数学50-51をとって当たり前。と言う情報が出回る、らしいですが実際のところ50-51を安定的にとってこれる受験生の分布は2-30%程度かな？と言う認識で(30%は高すぎますかね）大部分の方は苦労されています。
当然この20%の方が圧倒的に成功率が高く、結果合格体験記、なるものを通じて情報が出回っているだけでそうでない方達の方が圧倒的にmajorityです。
私の肌感覚では中学入試経験の有無は重要ではなく、理系で早慶以上の大学入試の数学を突破できた方にとっては50-51安定はnot difficultでしょう（文系であれば東大一橋backgroundが圧倒的に多いですね）。最高値50ではなく中央値50-51をreferしています。